Questa torta salata rustica si prepara senza utilizzare le paste già già pronte ma rimane comunque una ricetta velocissima nella sua realizzazione.
Una volta steso l’impasto infatti vi basterà farcire a piacere, chiudere i bordi e infornare.
Io avevo qualche cubetto di spinaci abbandonato nel congelatore e optato per un classico ricotta e spinaci ma voi potete sbizzarrirvi o mettere in atto un semplice “svuota frigorifero”.
Come utilizzarla? Come più vi piace! A pranzo, a cena, da offrire come antipasto ma risulta anche comodissima da portare il giorno dopo in ufficio o se ne rimane uno spicchietto da utilizzare come spuntino spezzafame.
Ora vediamo come si prepara:
Torta salata homemade con ricotta e spinaci
2-3
persone60
minuti200
kcalIngredienti
250g di ricotta
250g di farina ( io ho usato un mix di tipo1 e 2)
120g di acqua
mezzo cucchiaino di sale
40g di olio extra vergine di oliva
200g circa di spinaci
Procedimento
Unire la farina, il sale, l'olio e l'acqua in una ciotola.
Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido ( nel caso aggiustate la consistenza aggiungendo acqua o farina).
Stendete l'impasto sulla carta da forno e con il mattarello formate un cerchio, farcite con la ricotta e gli spinaci precedentemente amalgamati, ripiegate i bordi.
Infornare a 180° per 40 minuti circa.
