Questa è una ricetta con pochi ingredienti e quindi velocissima da preparare!

Ideale per chi ha poco tempo ma vuole preparare in modo diverso il pollo.

Potete rendere completo il piatto aggiungendo una fonte di carboidrati (ottimo con riso basmati o in versione “pigri/zero sbattimento” abbinando del pane di buona qualità).

ASPARAGI con BOCCONCINI DI POLLO CROCCANTE

Tempo necessario

minuti

Calorie

200

kcal

Ingredienti

pollo
salsa di soia
asparagi
amido di mais
olio extravergine di oliva
semi di sesamo

Procedimento

Tagliate a quadrotti o a striscioline il pollo, mettetelo in una ciotola con qualche cucchiaio di salsa di soia, mescolate e fate riposare in frigorifero 20-30 minuti (il tempo di preparare gli asparagi).
Lavate gli asparagi ed eliminate la parte dura e bianca. Tagliateli in pezzi grandi e sbollentateli per 2 minuti in acqua. Poi scolateli e passateli sotto l'acqua fredda (serve per mantenere brillante il colore).
Prendete il pollo e infarinatelo con l’amido di mais.
Versate il pollo impanato in una pentola antiaderente con un filo di olio e fate dorare i bocconcini su tutti i lati, fino a completa cottura.
Aggiungete gli asparagi, fate saltare in padella qualche minuto, guarnite con i semi di sesamo e impiattate.

È possibile preparare la ricetta anche in versione vegetale sostituendo il pollo con cubetti di tofu passati nella farina di mais (seguendo gli stessi passaggi).